Resep dan Cara Mudah Buat Cheese Cake Light Japanese Cotton

Weekend merupakan waktu yang paling tepat untuk kamu berkreasi membuat camilan yang manis dan lezat. Cheese Cake merupakan salah satu camilan manis lezat yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Ada banyak resep cheese cake lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cheese Cake sendiri merupakan kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup serta dibuat dengan mencampurkan keju bertekstur lembut, telur, susu, serta gula.

Keju yang umum digunakan dalam pembuatan Cheese Cake ini seperti keju krim. Tapi kamu bisa saja menggunakan jenis keju yang lainnya seperti cottage cheese, ricotta, mascarpone, Neufchatel, ataupun keju quark. Umumnya Cheese Cake akan diberi hiasan berupa buah segar, krim, serta lapisan gula. Sedangkan bagian dasarnya bisa diisi dengan biskuit graham, kacang yang dihancurkan, atau bahan lainnya yang bertekstur rapuh.

Kamu bisa menyajikan Cheese Cake ini kapan saja, terlebih saat tibanya liburan akhir pekan. Kue manis yang lembut ini akan disukai oleh siapa saja. Untuk membuat cheese cake ini sangatlah mudah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan untuk membuat camilan tersebut. Ada banyak kreasi Cheese Cake yang bisa dibuat dengan mudah di rumah, dan salah satunya adalah Cheese Cake Light Japanese Cotton.

Berikut dibawah ini resep lengkap dan cara mudah buat cheese cake enak dan lembut diantaranya yaitu :

1. Resep Cheese Cake Light Japanese Cotton

Bahan A :

• Cream Cheese 120 gr
• Unsalted Butter 30 gr
• Gula pasir 30 gr
• Susu cair 90 ml
• Tepung terigu 30 gr
• Kuning telur 3 butir

Bahan B : 

• Putih telur 3 butir
• Gula pasir 30 gr
• Air perasan jeruk nipis atau cream of tart ½ sdt

Cara Membuat Bahan A :

• Menyiapkan Loyang berukuran 18 cm lalu alasi kertas roti diatasnya. Beri olesan minyak tipis tipis dan taburan tepung pada bagian pinggirnya, lalu sisihkan. 
• Menyiapkan baskom stainless dan wajan. Lalu cream cheese dan unsalted butter dilelehkan dalam baskom dengan cara double boiler. Gunakan whisk untuk mencampurkan kedua bahan tersebut secara merata.
• Masukkan gula lalu diaduk sebentar. Kemudian tepung terigu dimasukkan lalu diaduk, matikan api lalu angkat.
• Setelah itu susu cair dimasukkan lalu diaduk hingga larut. Masukkan kuning telur satu per satu hingga habis, lalu aduk rata. Kemudian letakkan kembali baskom diatas wajan (untuk menjaga supaya tetap hangatnya adonan saat sedang membuat kocokan putih telur).

Cara Membuat Bahan B :

• Mengocok putih telur dan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan sedikit demi sedikit gula pasir hingga habis sampai soft peak.
• Bahan B dimasukkan kedalam adonan A, lalu bagi 3 sesi. Melakukannya secara perlahan dan tidak overmix.
• Panggang adonan dengan menggunakan api sedang atau sekitar 170^OC ± 75 menit hingga bagian atasnya matang dan berwarna kecoklatan.
• Setelah kuenya matang, biarkan Loyang selama 10 menit didalam oven dengan pintu oven yang terbuka. Setelah 10 menit, baru keluarkan kue dari Loyang.

Olesan Atau Optional :

• Air 8 sdm
• Gula pasir 1 sdm
• Agar agar plain 1 sdm

Cara Membuatnya :

Semua bahan untuk oleskan dipanaskan hingga agak mengental. Kemudian tunggu hingga hangat hangat kuku. Lalu siramkan pada bagian permukaan kue, gunakan kuas untuk meratakannya. Dan Cheese Cake Light Japanese Cotton pun siap disajikan.